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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Jengibre

  • 2 unidad de zanahoria

  • 50 g de Manteca

  • 1 unidad de calabaza

  • 250 cc de crema de leche

  • 0.5 lt de caldo de verduras

  • 1 a gusto de queso fresco

  • 1 cucharadita de curry

Preparación

Lavar la calabaza, pincharla con un tenedor y cocinarla 18 minutos en máximo(dándola vuelta mitad de coción).

Colocar los cubos de zanahoria en un bol(apto ) con un poco de agua,tapar, cocinar 6 minutos al máximo.

Rehogar la cebolla con la manteca en un bol,tapado 4 minutos al máximo.

Procesar los vegetales juntos, hasta obtener un puré.

Agregar el caldo caliente, el curry,el jengibre, salpimentar, tapar y cocinar 5 minutos al máximo.

Incorporar la crema y cocinar al máximo los últimos 2 minutos. Servir calentita con lonjas de queso fresco.

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