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Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 35 g de harina

  • 300 cc de leche

  • 1 pizca de Sal

  • 500 g de dulce de leche

  • 80 g de azúcar

Preparación

Preparar una crema pastelera: batir las yemas con el azúcar y la harina.Calentar la leche y agregarla a la mezcla de yemas. Llevar al fuego y cocinar, sin dejar de mezclar con cuchara de madera, hasta que la crema espese(unos 5 minutos). Retirar y dejar entibiar.

Unir el dulce de leche con la crema pastelera. Batir las claras con una pizca de sal. Incorporarlas a la preparación de dulce de leche, con movimientos envolventes .

Verter la mezcla en un molde alto enmantecado (se pueden utilizar moldes individuales). Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada tirando a fuerte(190º) unos 20 minutos, hasta que el soufflé se hinche.Servir de imediato.

Para los super golosos al servir se le tira unas cucharadas de salsa de chocolate o caramelo pero calientes.

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