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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 taza de leche

  • 1 a gusto de dulce de leche

  • 50 g de azúcar

  • 0.5 cucharada de canela

  • 50 g de Manteca

  • 100 g de pasas sin semillas

  • 0.5 kg de boniato

Preparación

Se hierven las batatas bien lavadas con su piel, cuando estén tiernas se pelan y se hace un puré, se les va agregando de a poco los huevos, la leche , la manteca derrretida, el azúcar y la canela, tratando de unir todo hasta que quede una preparación lisa.

Por último las pasas de uva pasadas por harina. Se vuelca en un molde muy bien enmantecado espolvoreado con azúcar y se cocina en horno moderado alrededor de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldarlo.Servir con dulce de leche o crema Chantilly.

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