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Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 200 gramos de garbanzos

  • 4 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

  • 1 unidad de Lechuga

  • 1 taza de arroz blanco

  • 2 unidad de paltas

  • 200 gramos de tomates cherry

  • 8 cucharada de salsa de soja

  • 80 gramos de semillas de calabaza o zapallo

  • 400 gramos de salmón fileteado

  • 4 cucharada de Aceite de sésamo

Preparación

Corta el salmón en cuadraditos o fetas. Poner en un bowl el salmón con la salsa de soja y el aceite de sesamo, tapar con un film y dejar en la heladera marinando mientras preparamos el resto de los ingredientes. Si se desea picante, se le puede poner sriracha, pimienta negra molida o algún otro picante que deseen, directamente en el salmón al momento de marinar.
En un bowl individual, se coloca, el arroz primero, lechuga u hojas verdes a elección, tomates cherry cortados al medio, palta, huevo duro cortado, garbanzos. Condimentamos con un poquito de aceite de oliva.
Sobre esa preparación ponemos el salmón marinado y por encima las semillas de zapallo, también pueden ser otro tipo de semillas, de sesamo, pipas, etc.
A disfrutar de este exquisito y saludable plato !!

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