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Ingredientes

  • 3 lt de leche

  • 350 g de azúcar

  • 450 g de miel

Preparación

Poner en un recipiente (si es de cobre mejor) la leche, el azúcar y llevar a fuego revolviendo, cuando rompe el hervor agregar la miel en forma de hilo sin dejar de revolver con cuchara de madera.

Se deja en el fuego fuerte al principio y moderado después, cuando empiece a espesar, revolviendo continuamente.

Cuando ya ha tomado color se saca un poquito en un plato y se deja en friar. Si al inclinar el plato no corre quiere decir que ya está.

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