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Ingredientes

  • 1 a gusto de perejil

  • 200 ml de aceite de oliva

  • 250 g de camarones

  • 75 g de harina de garbanzo

  • 2 unidad de cebolla de verdeo

  • 75 g de harina de trigo

Preparación

Se mezclan en un bol los dos tipos de harina y se salan ligeramente.

Se añade el agua en tres o cuatro veces y se trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y algo densa.

Se sazonan los camarones y se añaden a la masa junto con la cebolla de verdeo y el perejil picados muy finos.

Se toman porciones de masa con una cuchara y se fríen en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doradas por un lado, se les da la vuelta. Se sirven calientes.

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