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Ingredientes

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de Pimienta

  • 1 a gusto de oregano

  • 1 taza de aceite de oliva

  • 1 taza de hojas orégano

  • 2 cucharada de ralladura de limón

  • 1 a gusto de Polenta pronta

  • 2 un de aji

  • 2 un de cebolla colorada

  • 4 un de trutros de pollo

  • 4 un de dientes de ajos picados

Preparación

En un recipiente poner el pollo. Agregar la cebolla, oregano, ralladura de limon, ajo si se usa, aji verde y aceite de oliva. Tapar y refrigerar 10 minutos para marinar.

Retirar de la marinada y cocinar en la parrilla electrica o de carbon 10-15 minutos por lado o hasta que el pollo este cocido y crujiente.

Servir con ensalada griega y polenta grillada.

Para la ensalada griega. En un bol mezclar trozos de lechuga, tomates de coctel en mitades, pepino en rodajas, cebolla morada en pluma aceitunas negras en rodajas y trozos de queso de cabra. Sazonar con aceite de oliva, vinagre, orégano seco, sal y pimienta.

Para la polenta. En una olla hervir 3 tazas de caldo de verdura. Agregar 1 taza de polenta en forma de lluvia. Cocinar 5-8 minutos o hasta espesar. Verter a un molde rectangular enmatequillado y dejar enfriar. Cortar en triangulos, pintar con aceite de oliva y poner en la parrilla de carbon o electrica 3-4 minutos por lado para grillar.

Ensalada griega para acompañar

Polenta grillada para acompañar

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