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Ingredientes

  • 5 unidad de huevo

  • 1 litro de leche

  • 1 pizca de Sal

  • 3 cucharada de azúcar

  • 1 cucharada de esencia de vainilla

  • 1 cucharada de ralladura de limón

  • 1 cucharadita de Canela en polvo

  • 4 cucharada de Maicena

Preparación

Copones De Merengue:

5 huevos Lider

3 cucharada de azúcar

Pizca de sal

Para La Leche:

1 litro de leche entera Lider

Cáscara de medio limón

100 gr. de azúcar Lider

1 cucharada de vainilla Lider

4 cucharadas de maicena Lider

Canela en polvo



Separar las claras de las yemas y batir las claras con una pizca de sal por unos 6 minutos hasta que forme un merengue firme, luego agregar las tres cucharadas de azúcar de a poco.

En una olla poner la leche, las cáscaras de limón, azúcar y vainilla hasta que hierva. Agregar la maicena previamente disuelta en agua por 2 minutos.

Con una cuchara agregar los copos de merengue y con la misma, agregar la leche hervida encima de cada merengue hasta que estén cocidos. Cocinar por 1 minuto.

Luego con una espumadera ir dejando los copos de merengue en una budinera. Sacar del fuego la leche y retirar las cáscaras de limón.

Agregar a la leche las yemas previamente batidas con un batidor. Agregar la mezcla anterior a los copos de merengue.

Para servir espolvorear con canela a gusto.

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