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Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 0.75 taza de azúcar

  • 2 paquete de queso crema

  • 1 cuchara de esencia de vainilla

  • 1 taza de Yogur natural

  • 2 unidad de ralladura de limón

  • 15 unidad de galletas

  • 2 cucharada de jugo de limón

  • 1 cucharada de Mantequilla

  • 2 cucharada de Maicena

Preparación

Precalentar el horno a 160º C

Enmantequillar una fuente. Moler las galletas junto con la mantequilla derretida y colocar en la fuente apretándolas muy bien

Hornear por 12 minutos

Para El Relleno

Batir el queso crema hasta que esté cremoso y añadir el azúcar, los huevos uno a uno, la fécula de maíz y la vainilla

De manera envolvente agregar el yogurt, el jugo de limón y la ralladura de limón

Llevar la mezcla sobre la masa de galletas y cocinar por 45 minutos o hasta que las orillas se vean cocidas

Dejar que se enfríe en el horno

Para Decorar

Refrigerar el pastel toda la noche y desmoldar al día siguiente

Decorar con las hojas de menta, las rodajas y la ralladura de limón

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