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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 3 cucharada de Cilantro

  • 0.3 taza de Agua helada

  • 1 unidad de aji

  • 4 unidad de tomate

Preparación

Picar la cebolla en cuadrados finos, remojar en agua fría con hielo por 5 minutos, luego colar la cebolla y volver a dejarla en agua fría. Repetir lo mismo por tercera vez para que baje su intensidad.

Lavar y cortar los tomates en cuadrado medianos.

Lavar el cilantro y cortarlo finamente.

Lavar el ají, cortar a la mitad, sacar las pepas y la vena del centro. Picarlo en cuadrados.

En un bol mezclar, tomate, cebolla, cilantro, ají, aceite y sal. Agregar el agua y dejar que repose 15 minutos.

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