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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 2 cucharada de perejil

  • 0.5 taza de vino blanco

  • 0.5 taza de pimentón rojo

  • 0.5 taza de caldo de verdura

  • 4 unidad de rodajas ozobuco

  • 60 gramo de Mantequilla

  • 1 unidad de tomate

Preparación

En un sartén, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 6-8 minutos, sin dorar. Añadir el pimentón y tomate; cocinar 4 minutos más. An?adir la mantequilla, el perejil, el caldo y el vino. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

En la licuadora o procesadora, colocar la salsa y procesar hasta obtener una salsa suave. Reservar.

En un sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la carne y cocinar 3-4 minutos por lado o hasta dorar. Sazonar con sal y pimienta.

Verter la salsa reservada y cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Cocinar 10 minutos y servir con tallarines sazonados con aceite de oliva, sal y pimienta. Espolvorear con tomillo, albahaca o perejil.

Servir de inmediato.

Elegir cualquier pasta larga de su gusto y cocinar de acuerdo a las instrucciones del envase.

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