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Ingredientes

  • 6 unidad de huevo

  • 210 g de azúcar

  • 10 g de esencia de vainilla

  • 210 g de harina 0000

  • 40 g de cacao en polvo

Preparación

Bizcochos: Utilizaremos el mismo procedimiento para ambos sabores, la harina es conveniente tamizarla, en el caso del bizcocho de chocolate tamizar bien la harina y el cacao para que queden bien incorporados en la mezcla final.

1- batimos los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener el famoso punto letra, esto lleva aproximadamente 10 minutos con batidora eléctrica. si es a mano va a costar un poquito más.

.2 - Luego de conseguir el punto letra, vamos incorporando en dos partes los ingredientes secos de manera envolvente con espátula desde el centro y fondo hacia los bordes hasta arriba y girando el bowl por cada movimiento envolvente simultáneamente. Respecto a la harina para el bizcocho de vainilla como para el segundo bizcocho de chocolate hacemos lo mismo, una mitad y cuando está bien integrado, agregar la mitad restante, con esto nos aseguramos que no queden grumos de mezcla seca.

3- COCINAR LOS BIZCOCHOS:

Estos ingredientes son para un molde de 25 a 26 centímetros.

Cocinar cada bizcocho dependiendo de tu horno por un lapso de entre 35 a 40 minutos a fuego moderado a bajo, entre 160 a 170 grados.

En mi caso, utilice para rellenarlo de la siguiente forma:

capa 1: Dulce de leche y frutillas en almíbar

capa 2: Crema chantilly y frutillas en almíbar

Capa 3: Mermelada de frutillas y frutillas en almíbar.

Final: Baño de chocolate. Pero eso queda a criterio de cada gusto. también puede rellenarlos de esta forma como les muestro en la imagen si

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