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Ingredientes

  • 2 unidad de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 0.3 taza de leche

  • 0.75 taza de Aceite vegetal

  • 1 manojo de perejil

  • 1 unidad de zanahoria

  • 2 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de Jugo de limón

  • 1 kilo de Cerdo

  • 1 unidad de Lechuga

  • 2 unidad de paltas

  • 1 cucharadita de paprika

  • 5 taza de Agua helada

  • 8 unidad de pan hamburguesas

  • 1 unidad de pepinillos

  • 0.5 taza de vino blanco

  • 3 unidad de tomate

Preparación

En una olla añadir el aceite, cuando esté caliente sellar el lomo de cerdo por todos lados.

Añadir el agua, zanahoria, cebolla, perejil, ajos, paprika, vino blanco y salpimentar.

Cocinar por dos y media horas en olla normal o una hora en olla a presión.

Dejar enfriar y cortar muy finanamente las lonjas del cerdo. Licuar el caldo con las verduras y guardar la carne de cerdo en él.

Para hacer la lactonesa, poner en el vaso de la mini procesadora la leche, sin que esté refrigerada eso es muy importante. Luego ladear un poco el vaso para agregar el aceite, para que no se unan. Meter el batidor del vaso hasta abajo, mover y comenzar a mezclar siempre desde abajo, cuando el aceite se haya

unido añadir el limón, ajo y sal.

Cortar el pan frica agregar un poco de lactonesa en el pan, luego el cerdo, tomate, lechuga y pepinillos.

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