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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite

  • 1 trozo de Jengibre

  • 1 cucharada de azúcar

  • 4 cucharada de salsa de tomate

  • 1 cucharadita de perejil

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 kilo de Cerdo

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 100 mili de Agua helada

  • 0.5 taza de jugo de naranja

  • 0.25 taza de salsa de soja

  • 2 bolsa de cebolla

  • 0.5 unidad de jugo de limón

  • 1 cucharada de Mantequilla

Preparación

En un recipiente poner el lomo de cerdo, agregar jengibre, salsa de soya, jugo de naranja si lo desea, sal y pimienta. Dejar reposar 10 minutos, estilar y reservar el líquido.

En un sartén calentar el aceite y mantequilla a fuego medio, agregar el lomo y dorar. Espolvorear con azúcar y cocinar 2 minutos más. Añadir la marinada reservada y media taza de agua, tapar, reducir el calor y cocinar 30-40 minutos o hasta que el lomo esté blando.

Poner las cebollitas en un colador y lavar bajo el chorro de agua fría. Estilar. En un sartén calentar el aceite de oliva, agregar las cebollitas y cocinar 2-3 minutos junto con el resto de los ingredientes. Hervir la mezcla, reducir el calor y cocinar 10 minutos.

Servir el lomo de cerdo acompañado de las cebollitas acarameladas y mix de verduras a la mantequilla.

Para El Mix De Verduras

En un sartén calentar una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, agregar una zanahoria y un zapallo italiano cortado en bastones, un pimentón rojo en julianas y una taza de champiñones en láminas. Saltear 3-4 minutos y sazonar con sal, pimienta y perejil picado a gusto.

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