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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 3 unidad de papas

  • 1 cucharada de romero

  • 3 unidad de zanahoria

  • 2 taza de vino blanco

  • 800 gramo de cordero

  • 1 rama de apio

  • 0.5 taza de crema

  • 1 cucharada de Mantequilla

  • 2 cucharada de Maicena

Preparación

Precalentar el horno a 150 º C

En una olla agregar el aceite junto con el apio, zanahoria, cebolla y romero, cocinar por 8 minutos.

Agregar el cordero y cocinar por 5 minutos para sellar. Continuar con el vino, maicena y los tomates, salpimentar.

Llevarlo al horno por 2 horas tapado con papel de aluminio.

Para El Acompañamiento

En una olla agregar las papas y las zanahorias, más un poco de sal, cocinar hasta que estén blandas.

Molerlas de manera rústica, agregar la crema, mantequilla y salpimentar.

Servir el cordero con el puré de zanahoria.

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