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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 pizca de Pimienta

  • 100 g de queso parmesano

  • 1 a gusto de perejil

  • 300 g de espinaca

  • 1 a gusto de mozzarella

Preparación

Hervir la espinaca. Rehogar la cebolla con el ajo la pimienta y la sal, esperar a que se enfríe. Picar o procesar la espinaca, volcar el contenido en un bol.

Agregar la cebolla rehogada con el ajo, el queso parmesano rallado(si es en hebras mejor) el huevo, el perejil picado en crudo y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.

En plancha o sartén a fuego fuerte con un poquito de aceite o fritolin dorar de ambos lados hasta notar que se gratina el queso. Dos minutos cada lado. Y servir!

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