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Ingredientes

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 1 chorrito de vino blanco

  • 2 cucharada de queso crema

  • 1 diente de Diente de ajo

  • 8 unidad de tomates cherry

  • 200 g de pasta

  • 1 unidad de brócoli

Preparación

Lavá la cabeza de brócoli y separá los arbolitos en porciones medianas. En una cacerola con agua hirviendo con sal, ponelos unos minutos hasta que esten tiernos, luego sacalos y pasalos por agua fría.

El resto del brocoli picalo bien y reservalo. Pica la cebolla y el ajo, y hacé un sofrito con oliva y manteca. Salpimentá, y luego incorporá el vino. Esperá un momento a que evapore el alcohol, y sumá el brócoli. Desintegralo bien, mientras se va salteando.

Mientras tanto andá hirviendo la pasta.

Incorporá a la salsa el queso crema y mezclá bien. Poné bastante pimienta y un toque de nuez moscada. Si queres agregale perejil picado y tomillo. Ponele un cucharon de agua de cocción y revolvé bien para que emulsione.

Cuando la pasta este listas, tiralos en la salsa con un cucharon más de agua de cocción, y mezcla bien hasta que la salsa se ponga cremosa y los ñoquis queden bien bañaditos.

Serví calentitos, por encima ponele mitades de tomate cherry y los arbolitos de brócoli que habías resevado para decorar. Terminá con unos hilitos de oliva y quesito.

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