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Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 1 a gusto de Jugo de limón

  • 1 atado de espinaca

  • 100 g de hongos

  • 100 g de queso

  • 1 a gusto de semillas de girasol

  • 1 taza de quinoa

Preparación

Lavar y secar la espinaca. Cortarla y reservar. Pelar y picar el ajo y cortar los hongos en láminas. Saltearlos juntos en un sartén aceitado hasta que comiencen a dorar. Dejar enfriar y mezclar con la espinaca.
Agregar la quinoa cocida y el queso cortado en cubitos. Condimentar y agregar las semillas de girasol
tostadas

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