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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 2 cucharada de queso rallado

  • 0.75 taza de lentejas

  • 1 atado de espinaca

  • 0.5 taza de avena

Preparación

Cocinar las lentejas en una olla con agua. Licuar las espinacas crudas con los huevos hasta que quede una mezcal homogénea. Agregar las lentejas cocidas y la cebolla salteada previamente.
Licuar un poco más hasta que tome mayor consistencia. Incorporar la avena. Si continúa demasiado líquido, agregar ¼ taza más de avena, o lo necesario hasta que espese un poco.
Condimentar a gusto. Colocar en una budinera previamente aceitada. Espolvorear con queso rallado. Llevar a horno precalentado, por aproximadamente 30 minutos, a 200 °C

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