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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 0.5 taza de leche

  • 1 a gusto de Nuez moscada

  • 1 a gusto de azúcar impalpable

  • 2 cucharada de azúcar

  • 2 cucharada de miel

  • 1 a gusto de canela

  • 2 unidad de boniato

  • 1 a gusto de clavo de olor en polvo

Preparación

Pelar los boniatos, trocearlos y cocinar en agua hirviendo, con poca agua.
Hacer puré con los boniatos utilizando un tenedor. Dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que quede una mezcla densa.
Mezclar la leche con el puré de boniato e incorporar con cuidado a los huevos, hasta que quede homogéneo.
Verter en una asadera o fuente para horno previamente aceitada durante 45 minutos. Pinchar para corroborar que esté bien cocido. Retirarlo del horno y espolvorear con azúcar impalpable.

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