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Ingredientes

  • 1 cucharada de harina

  • 0.5 manojo de perejil

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

  • 1 cucharadita de mostaza de dijón

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 300 mili de agua hirviendo

  • 3 unidad de chalotas

  • 300 gramo de champiñones

  • 400 gramo de carne de res sin hueso

  • 1 cucharada de pasta de tomate

  • 3 cucharada de crema

  • 1 cucharada de Mantequilla

  • 400 gramo de Pasta orgánica

Preparación

Cortar la carne tan delgada como puedas, ojalá previamente refrigerada por una hora y sazonar con sal y pimienta.

En una sartén y derretir mantequilla con la mitad del aceite. Colocar la carne y dorarla por ambos lados, y reservar.

Repetir los pasos con los champiñones en rodajas y reservar.

Cocinar la pasta según las indicaciones del envase.

En la misma sartén anterior, cocinar las chalotas hasta dorarlas, la cucharada de harina y el caldo de carne. Cuando esté en su primer hervor, añadir mostaza y crema más los aliños que desee. Dejar un minuto y devolver la carne con los champiñones.

Drenar la pasta y añadirla con la mitad del perejil picado fino. Al servir, espolvorear el otro resto de perejil.

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