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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 2 cucharada de harina

  • 2 taza de leche

  • 1 cucharadita de Nuez moscada

  • 3 tarro de atún

  • 8 unidad de papas

  • 1 pizca de queso rallado

  • 2 cucharada de perejil

  • 0.5 taza de queso graso en lonjas

  • 1 cucharada de Mantequilla

Preparación

Para La Salsa Blanca

En una olla a fuego medio agregar la mantequilla. Cuando esté derretida, incorporar la harina y revolver todo el tiempo.

Al ver que se separa de la olla y obtiene un color café claro (alrededor de 2 minutos de cocción), añadir la leche de a poco, siempre revolviendo.

Cuando comience a espesar, condimentar con sal, pimienta y nuez mosca. La consistencia, que se ajusta con la cantidad de leche que se le incorpora, dependerá de las preferencias personales.

Para El Chupe

Precalentar el horno a 180ºC.

Cocer las papas con piel en una olla con suficiente agua, durante 10 minutos a fuego medio. Colar las papas. Cuando estén tibias, pelarlas y cortarlas en cubos medianos.

En una sartén u olla a fuego medio, sofreír la cebolla mediana picada en cubos con el perejil picado fino. Luego, incorporar el atún con su líquido y el queso mantecoso rallado.

Añadir la salsa blanca a las papas y el atún, integrando todo muy bien.

Disponer la mezcla anterior en moldes individuales aptos para el horno. Espolvorear encima con el queso rallado y hornear hasta que la cubierta de cada chupe esté dorada. Servir de inmediato.

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