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Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 0.5 taza de queso parmesano

  • 8 unidad de zapallo italiano

  • 0.5 unidad de marraqueta

Preparación

Prender el horno a 180 grados.

Lavar los zapallos y cortar en rodajas, agregar 2 tazas de agua y un poco de sal, luego llevar al fuego por 20 minutos hasta que estén blandos.

Sacarlos y dejarlos estilar en el colador, ir apretándolos para que boten toda el agua, por lo menos unos 20 minutos.

Moler con la licuadora el zapallo y el pan, luego añadir los huevos y el queso parmesano y agregar sal y pimienta.

Llevar a una fuente para horno, espolvorear un poco de queso rallado y llevar al horno por 25 minutos.

Servir con arroz o ensalada de tomate.

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