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Ingredientes

  • 5 diente de ajo

  • 0.5 cucharadita de oregano

  • 0.25 taza de queso parmesano

  • 0.25 taza de perejil

  • 0.5 cucharadita de albahaca

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 unidad de pimientos amarillos

  • 0.25 cucharadita de paprika

  • 1 unidad de berenjena

  • 0.25 cucharadita de ají picante en polvo

  • 250 gramo de espárragos

  • 1 unidad de zapallo italiano

  • 1 unidad de pimentón morrón rojo

  • 100 gramo de Mantequilla

  • 6 unidad de tomate

  • 250 gramo de Jamón

  • 2 taza de Pasta de Maíz

Preparación

Picar todas las verduras y jamón en cubos de similar tamaño para asegurar que se cocinen de igual manera. Se debe blanquear en agua hirviendo por 3 minutos los espárragos limpios y cortados con abundante sal.

Derretir en una sartén en fuego ajo la mantequilla junto a los cinco dientes de ajo rallados. Cuando esté lista colar el resto de ajo y reservar.

Cocinar pasta según las indicaciones del envase.

Saltear todas las verduras y darle la sazón que prefiera adicional a las especias indicadas, mezclándolo todo con la pasta, junto con la mantequilla aromatizada de ajo.

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