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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 3 diente de ajo

  • 50 gramo de azúcar

  • 0.5 cucharada de romero

  • 1 pizca de aceite de oliva

  • 1 unidad de calabaza

  • 3 cucharada de queso crema

  • 0.5 cucharada de tomillo

  • 100 gramo de almendras

  • 4 cucharada de aceto balsamico

  • 1 paquete de Masa de empanadas light

Preparación

Cortar la calabaza en gajos, colocar en una asadera previamente caliente con los ajos enteros, las hierbas, aceite de oliva, azúcar y aceto. Llevar al horno precalentado y cocinar hasta dorar.

Retirar la pulpa del zapallo y hacer un puré.

Agregarle la mitad de las almendras picadas, la mitad del queso, los huevos y el queso crema. Condimentar y mezclar

Aceitar mini tarteras y forrarlas con la masa de empanada.

Colocar el relleno dentro y espolvorear con el resto de las almendras y el queso por encima.

En un horno precalentado, cocinar hasta dorar la masa y gratinar el queso.

Nota:

Se puede utilizar cualquier tipo de zapallo.

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