top of page

Ingredientes

  • 70 g de azúcar

  • 3 g de gelatina sin sabor

  • 100 g de crema

  • 0.5 unidad de jugo de limón

  • 1 unidad de clara

  • 1 a gusto de Agua

Preparación

Antes de empezar, debes preparar la crema NO LACTEA , yo uso NO LACTEA es una crema apta vegano y aplv. Reservar y dejar en heladera .

Hacer meregue suizo: hace un almibar en una ollita con el azúcar y agua (que cubra apenitas el azúcar) , cuando empieza a burbujear , bati la clara en batidora hasta que se espume..

Cuando el almibar llego a 180° o punto bolita, vertelo a la clara en forma de hilo... y seguir batiendo hasta llegar a temperatura ambiente..

Mientras coloca la gelatina en el jugo de limón y una vez disuelta, llevala al mocroondas por unos segundos o baño maría (debe quedar tibia)

En el bowl de la crema , agrega 2 cdas de merengue y uni con movimientos envolventes.

Agrega 2 cdas de esta preparación a la gelatina y luego volve a llevar todo al bowl de la crema.

Con movimientos envolventes y suaves , agregá el resto del merengue , acomoda en el bowl y lleva al frezzer hasta que este bien durito.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen

bottom of page