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Ingredientes

  • 2 unidad de cebolla

  • 1 pizca de aceite de oliva

  • 200 gramo de queso parmesano rallado

  • 3 unidad de berenjena

  • 250 gramo de queso

  • 3 unidad de tomate

  • 1 unidad de Masa de tarta light

Preparación

Cortar las berenjenas en rodajas y saltearlas con aceite de oliva. Reservar. En la misma sartén saltear las cebollas, agregar un poco de sal y cuando estén doradas y blandas incorporar el tomate. Saltear un poco, salpimentar y esperar que enfríe un poco.

Disponer la masa en una placa de horno, encima una capa de las berenjenas, pimienta, encima el salteado de tomate y cebollas, y terminar con la mezcla de quesos rallados.

Llevar a horno moderado, usar el grill si tiene, hasta que el queso esté fundido y doradito.

Es un buen plato para usar de guarnición de alguna carne, o para comerlo con ensalada.

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