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Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 1 kilo de cebolla

  • 4 cucharada de aceite

  • 2 cucharada de oregano

  • 1.5 kilo de papas

  • 1 pizca de azúcar

  • 1 cucharada de perejil

  • 1 cucharadita de ají molido

  • 150 gramo de aceituna verde

  • 70 gramo de Mantequilla

  • 500 gramo de carne picada

  • 1 unidad de Masa de tarta hojaldrada rectangular

Preparación

Pelar las papas y cocinar en abundante agua con un poco de sal, cuando estén cocidas colar y cortar en rodajas. Reservar.

Picar los huevos y las aceitunas groseramente.

Picar la cebolla y rehogar en una olla con un poco de aceite. Cuando esté transparente, agregar la carne picada y cocinar por 15 minutos.

Condimentar con sal, pimienta, orégano y ají molido. Agregar los huevos, las aceitunas, el perejil y mezclar bien.

En una asadera rectangular, de 7 centímetros de alto y aceitada, colocar una de las tapas de masa cubriendo el fondo y los bordes. Cubrir la base con una capa de rodajas de papas. Volcar por encima el relleno frío y cubrir con otra capa de papas.

Cortar unos cubitos d manteca y esparcir por arriba.

Tapar con la otra masa y cerrar presionando con un tenedor. Pintar con huevo batido y espolvorear con bastante azúcar.

Llevar a horno precalentando hasta que la superficie dore.

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