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Ingredientes

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 chorrito de Limón

  • 1 a gusto de queso rallado

  • 1 a gusto de Fideos

  • 1 diente de Diente de ajo

  • 0.5 atado de espinaca

  • 0.5 pote de crema

Preparación

Lavá bien las espinacas si son frescas, y picalas en tiritas. Picá el ajo.

En una olla con abundante agua y un poquito de sal, herví las cintas hasta que estén al dente. Guardate una tacita de agua de cocción.

Mientras hierve el agua, hacemos la salsa: salteá brevemente el ajo en un poquito de aceite de oliva, y cuando empiece a cambiar de color, agregá las espinacas. Saltealas por un minuto, y agregá un chorrito generoso de jugo de limón.

Luego incorporá la crema, y baja el fuego a mínimo. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada. Apagá el fuego y dejala reposar.

Antes de que la pasta esté lista, volvé a calentar la salsa, agregale el queso más un chorrito generoso de agua de cocción, y mezclá bien hasta que quede homogéneo.

Poné las cintas en la sarten, y agregá otro chorrito de agua de cocción. Mezclá enérgicamente, hasta que quede bien cremoso.

Serví las cintas y disfrutalas bien calentitas! Para darle un toque de crunch, ponele por encima unas almendras tostadas picadas. Queda buenísimo!

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