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Ingredientes

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 1 a gusto de Manteca

  • 1 diente de Diente de ajo

  • 0.5 unidad de morrón amarillo

  • 200 g de Spaghetti

Preparación

Cortá las verduras en cuadrados grandes. En una sarten saltealas hasta que esten tiernas. Condimentá con sal y pimienta.

Ponelas en el vaso del mixer y mixeá hasta tener una pasta. Podes ayudarte con un poquito de oliva o un chorrito de leche.

Mientras, andá hirviendo agua con sal para los speghettis.

En la misma sarten poné un poquito generoso de manteca, y cuando se derrita agregá la pasta de pimiento. Para ayudar a que se vaya disolviendo, agregá paulatinamente agua de la cocción de la pasta, y revolviendo bien para que se integre. Probá y si le falta, agregá más sal y pimienta, y también un touch de nuez moscada.

Cuando la pasta esté casi al dente, pasala a la sarten de la salsa a fuego medio, y mientras la mezclas, anda disolviendo con agua de la cocción. Mezcla sin parar todo el tiempo, para lograr que todos los spaghettis se embeban bien en la salsita y queden cremosos. No tengas miedo en usar bastante agua de la cocción, hasta lograr la textura perfecta.

Servilos calentitos, yo por encima le puse unas rodajitas de tomate cherry, ciboulette y unos hilitos de un rico oliva, para darle el toque final.

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