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Ingredientes

  • 1 chorrito de Limón

  • 1 chorrito de vino blanco

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 2 cucharada de almidón de maíz

  • 1 a gusto de azúcar negra

  • 500 g de ciruela

  • 10 unidad de Masa de tarta hojaldrada

Preparación

Cortá las ciruelas (con cáscara), en gajitos no muy gruesos. En un bowl mezclalo con suficiente azúcar para cubrirlas. Si la fruta está muy ácida, agregá más azúcar a gusto o 1 cda de miel. Agregá el resto de los ingredientes, mezclá y dejá reposar 10 minutos.

Pegá las tapas de a 2 para armar cada base. Podes utilizar moldecitos de tarteletas o directamente sobre una placa enmantecada.

Estirá con las manos las tapas para que se agrande la circunferencia. Espolvoreá con azúcar y pincha varias veces con un tenedor.

Ordená los gajos alrededor de toda la circunferencia, dejando más o menos 2 o 3 cms libres para el cierre. Por encima poné un poquito del juguito que largaron, pero no mucho.

Doblá el resto de masa hacia la fruta para cerrar la Galette pero sin hacer repulgue. Espolvorea con azúcar sobre la fruta y el cierre. Pinta la masa con leche. Llevalas al horno a fuego medio hasta que la galette esté crocante y dorada.

Comerlas tibias, es probar un pedacito de cielo. Y si las acompañas con una bochita de helado de americana o vainilla... es el paraíso mismo!

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