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Ingredientes

  • 1 a gusto de leche

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 unidad de papas

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 1 cucharada de miel

  • 1 a gusto de Manteca

  • 1 a gusto de queso crema

  • 1 a gusto de salsa de soja

  • 1 a gusto de aceto balsamico

  • 2 unidad de salchichas

Preparación

Pelá las papas, cortalas en trozos y ponelas a hervir desde agua fría. Cuando estén tiernas, colalas. Fuera del fuego ponele un trocito de manteca a gusto, 1 cda de queso crema, y pisalas bien hasta que quede cremoso. Volvé al fuego y agregá de a chorritos (mientras revolvés bien), la cantidad necesaria de leche hasta lograr una textura suave y cremosa. Ojo no te pases para que no quede muy líquido.

A mi me gusta condimentarlo con sal, pimienta, y nuez moscada. También podes agregarle un toque de queso rallado. Reservalo.

En un recipiente pequeño poné un chorrito de aceto, un chorrito de aceite, un chorrito de salsa de soja, la cdita de miel, pimienta, y con un tenedor revolvé enérgicamente para que emulsione. Probalo y corregí sabores.

Cortá la salchicha en rodajas. Poné a calentar una sarten a fuego bien fuerte. Cuando este caliente pone las salchichas (solas, sin aceite). Cuando se doren de un lado, dalas vuelta. Pintalas con la emulsión agridulce. Dalas vuelta otra vez y pintá del otro lado. Volvé a darlas vuelta hasta que caramelicen bien, y tengan un color doradito hermoso.

Serví el puré calentito con las salchichitas... y si tenes algo verde con que acompañar... aún mejor!

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