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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharada de harina

  • 1 a gusto de leche

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de Pimienta

  • 6 cucharada de aceite

  • 0.25 unidad de morrón rojo

  • 2 diente de Diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla de verdeo

  • 3 unidad de zapallitos

  • 1 cucharadita de polvo hornear

  • 13 cucharada de harina 0000

Preparación

En un bowl pone la harina, polvo de hornear, sal y todos los condimentos que quieras. Mezcla. Agrega el aceite y mezcla bien. Agrega 4 cucharadas de leche fría. Mezcla. Si hace falta, agrega las otras 2. Sino, amasa solo un poco hasta integrar bien y hasta que quede tierna y elástica. Tapala con film y llevala a la heladera a descansar.

Lava bien los zapallitos y cortalos en laminas no muy finas. Corta el ajo, la cebolla y el verdeo en tiras finas. El morron en cubitos pequeños.

En una sarten pone aceite y el ajito. Apenas empieza a dorar pone la cebolla, el morron y el verdeo. Salteá hasta que esten tiernos. Salpimentá. Pone los zapallitos, movelos despacio para que no se rompan. Condimenta a gusto. Cuanto esten tiernos, pone un cuadradito de manteca. Despues una cucharada al ras de harina. Mezcla bien. Despues empeza a disolver con leche y mezcla hasta que se convierta en una crema espesa. Si te gusta, agrega nuez moscada. Una vez que espeso bien, apaga el fuego, probala y corregí sabor. Cuando enfríe, si tenes agregale pedacitos de queso o muzzarella, y luego agregale dos huevos batidos. Mezcla bien hasta integrar por completo.

Estira la masa y forra el molde. Pincha la base con un tenedor. Pone el relleno. Agregale MUCHO queso rallado por encima, y al horno!

Cuando este bien gratinada, sacala y dejala reposar como mínimo 10 minutos antes de cortarla, para que no se desarme.

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