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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de canela

  • 80 g de Manteca

  • 90 g de azúcar blanca

  • 160 g de chocolate semi- amargo

  • 1 pizca de polvo hornear

  • 85 g de harina 0000

  • 60 g de azúcar negra

  • 2 cucharada de cacao en polvo

Preparación

A baño maría derretí el chocolate con la manteca. Cuando esta bien disuelto todo sacalo del fuego y agregale los azúcares. Revolvé bien bien bien.

Agregale 1 huevo e incorporalo bien bien bien.

Agrega el otro huevo e incorporalo bien bien bien.

En un bowl mezcla bien la harina, el cacao, la sal, la canela y el polvo de hornear.

Anda incorporando con un tamiz (cualquier coladorcito que tengas para que no este agrumada). Y andá revolviendo.

Importante es NO batir, sino simplemente mezclar. Te va a ir quedando tipo una masa muy húmeda pero bien compacta.

En el molde que prefieras, enmantecá, y enharinalo un poquito. Anda distribuyendo la mezcla en forma pareja con una espátula. (Es pegajosa asique tenele paciencia).

En un horno precalentado a fuego medio pone la placa, y anda cuidandola. Los tiempos dependen de cada horno. No te distraigas, y cuando pinches con un palito y salga con migas húmedas es momento de sacarlo. No lo sobre cocines porque te va a quedar muy bizcocho y la onda es que quede bien húmedo y chocolatoso por dentro.

Para que no se rompa, dejá que se entibie bien en el molde antes de sacarlo. Cuando este casi frío, desmolda con cuidado y corta los brownies de la forma que quieras. Guardalos en un tupper cerrado para que conserven la humedad.

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