top of page

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 a gusto de dulce de leche

  • 225 g de azúcar

  • 1 cucharada de miel

  • 190 g de Manteca

  • 1 un poco de vodka

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 1 cucharadita de polvo hornear

  • 300 g de harina 0000

  • 1 a gusto de chocolate cobertura semi amargo

  • 12 g de cacao en polvo

  • 75 g de fécula de maíz

Preparación

En un bowl poné harina, fécula, cacao, azúcar, bicarbonato y polvo de hornear, cafe y ralladura (si usas), agregá la manteca fría en cubos y con los dedos empezá a desgranarla y mezclarla, hasta que todo quede con consistencia de arena.

Bati el huevo con la esencia y la miel e incorporalo, y tambien el alcohol. Con la mano empeza a integrarlo hasta que se forme una masa. Ponela en la mesada e integrala bien, amasala pero sin darle mucho calor con las manos.

Extende papel film sobre la mesa, poné la masa y otra hoja de papel film sobre ella. Con un palote estira la masa hasta que quede finita. Dejala descansar en la heladera por 1 hora.

Precalentá el horno a fuego medio.

Con un cortante, o una copita, o lo que tengas del tamaño que elijas, anda cortando las tapitas. Ponelas sobre una placa para horno con espacio entre ellas, porque crecen un poco.

Para que queden bien tiernas, es esencial que vigiles mucho el tiempo de cocción. Mis tapitas se cocinaron en unos 5 a 7 min. Si se pasan de cocción van a quedar galletitas.

Deja que se enfríen un poco y rellenalos con dulce de leche repostero, yo previamente lo aliviané con licor, también podes hacerlo con leche, y lo puse en una manga.

Si queres podes bañarlos en chocolate repostero, o pasarlos por coco.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen

bottom of page