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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 4 unidad de tomates

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de azúcar

  • 1 a gusto de mostaza

  • 1 diente de Diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla de verdeo

  • 1 rama de apio

  • 1 a gusto de salsa de soja

  • 1 a gusto de aceto balsamico

  • 2 unidad de clavos de olor

  • 1 unidad de guindilla picada

Preparación

Cortá los tomates en cubos y marinalos con el azúcar, aceto, vinagre y salsa de soja. Reservalos.

Mientras se marinan los tomates, corta todos los vegetales chiquitos. En la olla poné oliva y salteá el ajo unos segundos. Agregá la cebolla, el apio y el verdeo. Agregá la sal. Luego los tomates con el juguito que se formó.

Salteá todo y agregale la guindilla o cayena (si no tenes podes reemplazar por pimentón dulce y agregale pimienta), y también la mostaza.

Agregá un chorrito de agua, tapalo y deja que reduzca a fuego mínimo. Controlalo y revolvelo, y acorde a la textura que prefieras, agregale más agua, o nada.

Yo lo acompañe con un muslito al horno con papas y ensalada de repollo colorado y tomate cherry fresco.

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