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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharada de harina

  • 1 a gusto de leche

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de Nuez moscada

  • 1 taza de azúcar

  • 0.5 unidad de morrón rojo

  • 1 cucharadita de Manteca

  • 250 g de choclo

  • 1 taza de Agua

Preparación

En una ollita pone el agua y el azúcar a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Bajá el fuego y dejalo hervir hasta que tome color marroncito. Apagá el fuego. Dejá reposar 2 minutos y volcá la cantidad que quieras en los moldes a gusto.

Para los flanes poné oliva en una sarten y rehogá la cebolla con el morrón y sal, o hacela más fácil y solo agregá 1 cda de cebolla con morron y agrega el choclo para que tomen temperatura juntos. Una vez que los vegetales se amigaron le vamos a hacer una salsa blanca ahi mismo.

Agregá la manteca y que derrita sobre los vegetales, espolvorea con la harina y mezclalo. Se va a hacer como una pastita. Andá disolviendo con chorritos de leche y mezclá bien a fuego fuerte para que se cocine la harina y se te haga una salsa blanca espesa. Regulalo a ojo. Una vez que está listo apaga el fuego, salpimentá y condimenta con nuez moscada.

En caliente mixeá toda la preparación, si esta demasiado espesa agregá leche para que se pueda licuar bien. Probá y corregí el sabor.

Agregá los 2 huevos batidos y mezcla todo bien. Verté la mezcla en los moldes acaramelados. Prepará una placa con agua y dispone los moldes sobre el agua (baño maría).

Llevalos a horno medio por unos 20 min o hasta que esten bien firmes. Dejalos reposar unos minutos, desmoldalos y servilos con una rica ensalada, un puré liviano o con lo que más te guste.

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