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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 pizca de azúcar

  • 2 botecito de arroz

  • 0.5 unidad de zanahoria

  • 100 g de panceta

  • 1 a gusto de salsa de soja

  • 1 unidad de El jugo de naranjas

  • 1 a gusto de Repollo

Preparación

Antes de ponerte a cocinar cualquier cosa en el wok (o sartén), siempre es importante que tengas todo listo y preparado a mano.

Empezamos con el arroz. En una cacerola poné apenas de aceite de girasol (nunca oliva para comidas pseudo orientales). Cuando está caliente tirá el arroz, se va a empezar a poner bien blanco (eso sella el almidón), movelo apenas y antes de que se amarrone agregale agua caliente solo hasta cubrirlo. Dejá que hierva 2 minutos. Apagá el fuego, tapalo, dejalo en paz, y en 18 min va a estar listo.

Mientras tanto cortá los vegetales en juliana no muy gruesa o cubitos pequeños (como te guste), y la panceta en cubitos. Batí los huevos con una pizca de azúcar y hacelos revueltos en una sartén (rápido, que queden cremosos y no secos), reservalos.

Con todo eso listo, poné a calentar el wok, agregá aceite y poné la panceta. Cuando esté crocante agregá la zanahoria, a los 2 min agregá la cebolla, luego el repollo (todo en orden de + duros a + blandos). Cuando esté todo tierno pero aún crocante, tirá el arroz, después que se caliente poné la salsa de soja rociándola desde los bordes del wok y que caiga. Después el huevo. Mezclás todo. Probá para ver si necesita más soja o un poco de sal. Y listo! Voilá!

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