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Ingredientes

  • 200 g de azúcar

  • 0.5 taza de Aceite vegetal

  • 1 unidad de jugo de naranja

  • 1 unidad de naranja

  • 500 g de harina leudante

  • 150 ml de Leche de soja

Preparación

Batir el azúcar con el aceite y la ralladura hasta que el azúcar quede prácticamente disuelto.
Agregar a la leche vegetal el zumo de la naranja exprimida, luego añadir a la mezcla de aceite y azúcar intercalando con la harina.
Mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes.
Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar el molde que vayamos a utilizar, en mi caso usé un molde rectangular de 20x10 cm.
Repartir las rodajas finas de naranja sobre la masa y espolvorearlas con azúcar. Hornear por 40' o hasta introducir un palillo y que éste salga seco.

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