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Ingredientes

  • 2 unidad de cebolla

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 cucharada de pimentón

  • 1 lt de Caldo de pescado o fumet mejor si es de morralla

  • 1 a gusto de perejil

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 2 diente de Diente de ajo

  • 1 cucharada de harina de trigo

  • 100 g de merluza

  • 2 cucharada de tomate

  • 1 a gusto de verduras congeladas

Preparación

Picar la cebolla, el ajo y las verduras(un trocito de repollo, 1/2 de pimiento, zanahoria, zapallitos y las demás verduras que les guste) esta lo mas chico que puedan, en una olla ponemos un poco de aceite y cuando este caliente, agregamos el ajo y cuando este comienze a dotarse añadan la cebolla y cocinar hasta que esta quede cristalizada. Luego vamos agregando el resto de las verduras desde las más duras a las más tiernas, cada ingrediente que agregamos tapamos la cacerola unos minutos para que transpire y genere líquido, una vez que están todas las verduras añadidas en la sopa agregar la harina y mezclar bien. Añadimos el tomate triturado, desde ahora dejamos la olla destapada, agregamos un poco del caldo cada vez que se vaya secando el líquido. A continuación agregamos el pescado en cubos grandes. Continuar la cocción hasta que todo esté bien cocido. Condimentar a gusto con sal y pimienta, añadir el pimentón y el perejil , mezclar bien, si no quedó bien espesa le pueden añadir mas harina o maicena con un poquito del caldo y cocinar unos minutos mas hasta que hierva y esperase. servir bien caliente.

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