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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 taza de harina

  • 1 a gusto de leche

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de Pimienta

  • 50 g de Manteca

  • 3 diente de Diente de ajo

  • 1 taza de harina leudante

  • 250 g de carne picada

Preparación

Masa de panqueques. 2 huevos batidos como para que se mezclenlas claras y yemas, 1taza de harina comun mezclar hasta adherir, 1 de harina leudante mezclar hasta obtener un engrudo agregar medio litro de leche de a poco hasta completar y adherir todo debe quedar una salsa cremosa y espesa.

armar los panqueques en una panquequera con un poco de manteca para que no se peguen.

Rellenos: Relleno de espinaca. saltear 2 cebollas una vez cristalizada , agregar la espinaca picada previamente hervida( poner la espinaca en agua hirviendo y sacarla inmediatamente y enseguida pasarla por agua fria para que corte la coccion) cuando se empieza a secar agregar vino blanco dejar que se evapore y agregar 2 cucharadas soperas de queso crema sin sabor(casancrem o otro) o si no pueden suplementarlo con crema, salpimentar.

Relleno de jamon y queso.procesar jamon y queso con un poco de crema de leche.

Relleno de pimiento. saltear cebolla de verdeo una vez cristalizada poner el pimiento en cubos y cuando se seque vino blanco dejar evaporar y agregar 2 cucharadas soperas de queso crema sin sabor(casancrem o otro) o si no pueden suplementarlo con crema, salpimentar.

armado. poner en una compotera un panqueque bien acomodado que los borde ssalgan lo mas posible para afuera si queda en el borde tambien sirve pero hay que tratarlos con mayor cuidado para que no pierdan el relleno. poner en la base el relleno de jamon y queso aplastar un poco para que quede parejo, encima colocarle un poco de salsa blanca(receta mas abajo) y poner encima el relleno de pimiento y encima el de espinaca a cada uno acomodarlo que quede cubierta toda la superficie de la lasagna y cubrir con salsa blanca y tapar con panqueque( la salsa blanca es para que el panqueque se pegue). servir en un plato con un poco de salsa blanca encima y arriba salsa de tuco o alguna salsa roja. rociar con un poquito de oregano y queso rallado y decorar unas hojitas de perejil. o si las quieren terminar de cocinar juntas. rociar con rocio vegetal (o un poquito de aceite) una fuente para horno y acomodarlas adentro con una espatula y salsearlas con las dos salsas y cubrir con queso rallado y oregano llevar al horno hasta que los bordes de la masa esten crujientes.servir

Salsa de tuco. colocar en una olla un poco de aceite en la base y saltear 2 o 3 dientes de ajo depende el tamaño en un bols colocar 250g de carne molida y agregarle de a poco agua tibia e ir mezclado con las manos para que se despegue no tapar la carne con ag

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