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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 300 gramo de harina

  • 250 ml de leche

  • 100 ml de aceite

  • 100 gramo de azúcar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 unidad de ralladura de limón

  • 1 cucharadita de polvo hornear

  • 2 cucharada de Maicena

Preparación

Poner en un bowl los huevos junto con el azúcar y el aceite.

Incorporar suavemente la harina, polvo de hornear, vainilla y la ralladura hasta formar la masa.

Estirar, forrar una tartera previamente enmantecada. Rellenar con la crema pastelera fría.

Llevar a horno precalentado a 180 grados hasta que tome un leve color dorado.

Dejar enfriar, pintar con almíbar, decorar con coco rallado.



Receta crema pastelera:

250 ml leche

100 grs azúcar

1 huevo

1 cucharadita vainilla

2 cucharadas maicena

En una cacerola colocamos la leche junto con el azúcar, huevo, vainilla, por último la maicena revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

Llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor siempre revolviendo.

Luego de unos minutos retiramos, llevamos a un bowl. Tapamos con film para que no forme una capita dura por encima. Llevar a heladera a enfriar.

Cuando está fría, batimos unos minutos para que tome la consistencia nuevamente de crema.

Pronta para utilizar.

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