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Ingredientes

  • 1 kg de zapallo

  • 350 g de azúcar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 unidad de jugo de naranja

Preparación

Colocar en un recipiente el zapallo en cubitos, el azúcar, el jugo y cascara de una naranja y dejar toda la noche.

Realizado el paso anterior, llevar a fuego y cocinar fuego lento durante hora, hora y media revolviendo siempre, y con un pisapapa ir desarmando un poco el zapallo.

Perfumar con esencia de vainilla si se desea, para darnos cuenta del punto tomar una cucharada de dulce, volcar en un plato y pasar la cuchara por en centro haciendo surco, si queda separado sin unirse el punto esta listo, es importante no pasarse del punto porque oscurece el dulce al caramelizar.

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