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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 100 g de harina

  • 1 a gusto de Sal

  • 50 g de queso rallado

  • 500 g de boniato

Preparación

Vamos a partir de hervir las batatas con cáscara...puede ser en agua, microondas o vapor...una vez cocidas retirar la cáscara u hacer un puré que debe pesar 500 Gr...

Luego una vez tibio agregar a ese puré la harina, sal nuez moscada queso rallado y el huevo apenas batido y vamos integrando todo formando la masa...en este caso Irán viendo puede ser que les lleve apenas poquito más de harina...debe quedar una masa tierna y que se pueda trabajar...dependerá de la humedad que haya aportado la batata.

Luego tomar porciones...hacer rollitos cortar los ñoquis y pasar por la loquera o dejarlos así....

Cocinar enagua hirviendo con sal..es muy rápido una vez que subieron ya está !

Yo acompañe con salsa natural de tomate !!!

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