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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 cucharada de queso rallado

  • 1 taza de arroz

  • 1 ralladura de zanahoria

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 1 unidad de berenjena

  • 1 a gusto de cebolla de verdeo

  • 100 g de mozzarella

  • 3 cucharada de harina integral

  • 1 unidad de tomate

Preparación

En un recipiente vamos a colocar el arroz cocido la zanahoria rallada el huevo sal ajo en polvo y la harina integral..queso rallado..yo la agregue también a un poquito de cebolla de verdeo pero pueden no ponerle mezclar todo muy bien debe quedar una preparación para poder extenderla sobre una base de tarta

Llevar a horno fuerte serán aproximadamente 20 minutos hasta que no te queda crocante y dorada.. aparte corté las berenjenas en rodajas la cebolla en Juliana ají en tiritas los lleve tres minutos al microondas... Una vez que la base de tarta está cocida acomodo los vegetales.. por último voy agregarle el tomate

Batir los huevos con las cucharadas de queso de rallar y volcarlo sobre las verduras acomodar los trocitos de queso... Y llevar a horno fuerte para terminar la cocción y gratinar el queso.

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