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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 vaso de aceite

  • 2 unidad de zanahoria

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 1 a gusto de Laurel

  • 1 vaso de vinagre

  • 2 diente de Diente de ajo

  • 2 unidad de berenjena

  • 1 vaso de Agua

Preparación

Vamos a lavar buen las verduras.

Vamos a cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas ni finas...dejar la sal gruesa una hora lueguito lavar y escurrir...(Este paso pueden obviarlo en mi caso a veces no lo hago y salen bien).

En una olla vamos a poner los líquidos, agua aceite vinagre, salar, y agregar las zanahorias en finas rodajitas..y cocinar hasta que comiencen a estar tiernas.

Luego agregar la cebolla en juliana y el morrón en tiras, agregar el laurel y los dientes de ajo..y el limón.cocinar unos minutos más.

Por último agregar las berenjenas...y cocinar hasta que estén cocidas pero...no desechas..le pueden agregar granos de pimienta...yo no le puse y que no me gusta !

Colocar en un recipiente hermético un frasco..etc..y llevar a heladera.. de lo posible dejar entre 24 a 48 ha antes de consumir...así tomes más sabor.

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