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Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 a gusto de Sal

  • 2 unidad de papas

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 1 a gusto de Laurel

  • 2 unidad de zapallitos

  • 1 taza de puré de tomates

Preparación

Vamos a picar cebolla ajo y zanahorias y rehogar con un poquito de aceite o rocío vegetal....

Cuanto están algo transparentes incorporar los zapallitos...a mi me gusta cortarlos grandecitos pero pueden picar más finitos...seguir rehogando unos minutos

Agregar condimentos sal.orégano, pimentón a gusto...agregar las papas cortadas y el puré de tomate....por último la cucharadita de azúcar y el laurel.

Cocinar a fuego bajo...si es necesario agregar caldo o agua caliente....y cocinar hasta que las papas estén cocidas.

Listo ! Riquísimo para acompañar con lentejas, arroz, o pastas.

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