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Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 1 a gusto de aceite

  • 1 kg de papas

  • 1 lata de arvejas

  • 1 a gusto de perejil

  • 1 diente de Diente de ajo

Preparación

Vamos pelar y cortar en daditos las papas y hervimos con sal...luego de hervidas colocar en una fuente o bols junto con los huevos duros picados y la mitad de las arvejas...

Con el resto de las arvejas vamos a formar una crema procesando o mixeando junto con el ajo, vinagre y aceite...la cantidad es a ojo y a gusto mientras mixeamos iremos viendo la consistencia de la crema rectificar con sal y pimienta a gusto.

Le agregamos la salsa o crema de arvejas a las papas mezclamos un poco para integrar, espolvorear con perejil picado también a gusto y servir.

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