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Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 2.5 taza de harina

  • 0.25 taza de leche

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 1.5 taza de azúcar impalpable

  • 0.5 taza de azúcar

  • 1 taza de miel

  • 0.5 taza de ron

  • 0.5 cucharadita de esencia de vainilla

  • 450 gramo de higos secos

  • 3 cucharada de jugo de naranja

  • 225 gramo de nueces

  • 1 cucharadita de Canela en polvo

  • 1 unidad de naranja

  • 2.5 cucharadita de polvo hornear

  • 113 gramo de Mantequilla

Preparación

Para la masa:

Harina, azúcar, polvo de hornear, sal, mantequilla, huevos, vainilla y leche.

Para el llenado:

Higos, pasas, ralladura de naranja y jugo, nueces, miel, ron oscuro, nueces, miel, ron y canela.

Para el glaseado:

Azúcar impalpable y jugo de naranja,

La masa. Triture la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y vuelva a pulsar. Agregue los huevos, el extracto de vainilla y la leche y procese hasta obtener una masa suave. Forme un disco, córtelo en 4 partes iguales, envuélvalo en plástico y guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.

El relleno. En un procesador de alimentos, triture los higos, las pasas, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y las nueces hasta que estén finamente picados. Transfiera la mezcla a un tazón y agregue la miel, el ron y la canela. Mezclar bien. Precaliente el horno a 200°C. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.

Dar forma a las galletas. Trabajando con 1 pieza de la masa a la vez, extiéndala en un cuadrado de 20 x 20 cm y córtela por la mitad. Cepille la pulgada inferior de cada pieza con agua fría. Coloque el relleno de un extremo de cada pieza al otro (en el centro) en una cinta gruesa. Dobla el borde humedecido de la masa sobre el relleno y presiona para sellar.

Corta cada tira en partes de 2,5 cm. Transfiera a la bandeja para hornear preparada y repita con toda la masa restante. No abarrotes tus bandejas para hornear dejando espacio entre las galletas.

Hornee las galletas durante unos 14-16 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Cuando esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante 5 minutos en las bandejas para hornear. Transfiera a una rejilla y deje enfriar completamente antes de cubrir con el glaseado.

La formación de hielo. Mientras tanto, prepare el glaseado batiendo el azúcar y el jugo de naranja en un tazón pequeño hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada galleta en el glaseado y cubra con las chispas de colores. Deje que el glaseado se endurezca antes de servir. ¡Disfrutar!

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