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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 a gusto de leche

  • 1 a gusto de pan rallado

  • 1 a gusto de aceite

  • 2 unidad de berenjena

  • 1 a gusto de harina de trigo

Preparación

Cortar la berenjena en rodajas ponerlas en agua con sal a remojar por lo menos media hora

Batir el huevo, leche y harina la mezcla debe quedar termino medio ni muy espesa ni muy líquida dejar reposar

Escurrir las berenjenas y secarlas

Pasarlas por pan rallado, luego por la mezcla de huevo debe quedar toda cubierta e inmediatamente freír por ambos lados

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